Přesně do závaží uprostřed a kypřice musí přijiti přesně doprostřed.

Ne. rychloběžný se otupí dříve.

Mouka má obsahovati dosti lepku, má míti schopnost dobrého pečení, přijmout hodně vody, dobře kynout.

Z taráru, automatické váhy, magnetu, koukolníku, loupačky (špičáku), někdy i mačkací stolice a klíčového cylindru.

V suchu, chladnu, v silu neb hrádi a též v pytlích v hranicích.