Nechá složiti svého vyučence zkoušku tovaryšskou a to teoretickou, případně zkoušku praktickou, v jiném mlýně, po čtyři týdny tvající.

Z tvrdé, chlazení litiny a jsou rýhovány.

Šrotování, třídění a čištění krupičných směsí, luštění a vymílání těchto na hrubou a hladkou mouku.

Smícháním několika druhů dohromady.

Mají formu zubu pily v příčném řezu a na spodku se dělají trochu mělčí.