Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.

Vysoké, polovysoké a ploché mletí.

Přesně do závaží uprostřed a kypřice musí přijiti přesně doprostřed.

U pšeničných 10-12%, u žitných 14-16%.

Pravítkem a barvou, přesvědčíme se, je-li rovný a kde víc opisuje barvu, oklepeme ta místa pemrlicí, až kámen srovnáme. Prsa musí býti vybrána, též remiše.