Od středu kamene kruhově ve směru otáčení: jsou také i rovné.

Musí být zdravé, suché, čisté, plnozrnné a nesmí být zatuchlé.

Z taráru se síty a aspirací neb hrudkového vysévače s větrákem. V obojím případě zbavíme obilí prachu, drobných semínek, písku a výskoku.

Z dřevitých vláken a semenné pokožky.

Při mletí na plocho 6,5 - 7,5 na 1 cm, při vysokém mletí 5 - 6 rýh na 1 cm, při obracení šrotu na tutéž stolici.